Bhut Jolokia Dikenal Sebagai “Raja Cabai”

Cabai hantu, juga dikenal sebagai bhut jolokia (lit. 'lada Bhutan' dalam bahasa Assam), adalah cabai hibrida interspesifik yang dibudidayakan di India Timur Laut.Ini adalah hibrida dari Capsicum chinense dan Capsicum frutescens.

Pada tahun 2007, Guinness World Records menyatakan bahwa cabai hantu adalah cabai terpedas di dunia, 170 kali lebih pedas dari saus Tabasco.Cabai hantu memiliki nilai lebih dari satu juta Scoville Heat Unit (SHU).Namun, dalam perlombaan untuk menanam cabai terpedas, cabai hantu digantikan oleh cabai Trinidad Scorpion Butch T pada tahun 2011 dan Carolina Reaper pada tahun 2013.

Paprika hantu digunakan sebagai makanan dan bumbu. Paprika ini digunakan dalam bentuk segar dan kering untuk “memanaskan” kari, acar, dan chutney.Ini populer digunakan dalam kombinasi dengan daging babi atau ikan kering atau fermentasi.Di timur laut India, paprika dioleskan di pagar atau dimasukkan ke dalam bom asap sebagai tindakan pencegahan untuk menjaga jarak dari gajah liar.Panasnya cabai yang menyengat membuatnya menjadi makanan pokok dalam persaingan makan cabai.

Cara Memasak Dengan Paprika Hantu

Paprika ini adalah salah satu cabai terpedas di dunia, dan semakin populer sebagai bahan kuliner.Jika Anda ingin menambahkan bumbu pada masakan Anda, berikut beberapa resep yang menggunakan lada Naga Jolokia ini:

• Nugget lada hantu: Potongan ayam seukuran sekali gigit ini dilapisi dengan adonan berapi-api yang dibuat dengan bubuk lada hantu dan digoreng hingga berwarna keemasan.Sajikan dengan saus keju bleu atau saus favorit Anda.
• Keripik lada hantu: Keripik yang dimasak dengan ketel ini dikemas dengan rasa, berkat tambahan cabai.Mereka sempurna untuk ngemil atau disajikan bersama sandwich atau burger.
• Saus sambal cabai: Resep ini memadukan pedasnya cabai rawit dengan manisnya mangga sehingga menghasilkan sambal pedas yang unik dan nikmat.Tambahkan ke hidangan favorit Anda untuk menambah rasa.
• Peternakan lada hantu: Tingkatkan saus peternakan Anda dengan menambahkan sedikit bubuk cabai merah ke dalam campuran.Versi zesty ini sangat cocok untuk mencelupkan sayuran, mengoleskannya pada sandwich, atau menggunakannya sebagai saus salad.